◆コーヒーの香りを一番楽しめる瞬間とは？
コーヒーの香りを一番楽しめる瞬間を見捨てていませんか？
コーヒーは、焙煎されて初めて、皆さんよくご存じのあの豊かな香りを発します。
よく「煎りたて・挽きたて・淹れたて」と言われますが、挽きたて・淹れたては美味しい珈琲のためには欠かせない条件です。
ただ「煎りたて」の解釈は少し違います。
焙煎直後の香りは、まだ最高に達していません。
季節や保存方法で多少変わりますが、焙煎後1〜2日で、焙煎時に発生する煙臭や焦げ臭が抜け、豊かな香りが完成します。
その状態をできるだけ保つためには、
豆の状態で購入し、淹れるたび挽くのが一番です。
特に、
豆を挽くときの香りは最高です。
挽きたてを淹れたコーヒーは、
カップの中にも香りの成分が抽出されて、飲んでいるときはもちろん
飲み干したときのカップに漂う香りには、もう1杯ほしくなる余韻が漂います。
ほっとする瞬間です。
コーヒーの香りには、最高のリラックス効果があります。
「珈琲の香りを一番楽しめる瞬間」
１．コーヒーの豆を挽く瞬間、これにまさるものはありません
２．コーヒーにお湯を注いでいる時間
３．カップを飲み干した瞬間
コーヒー専門店内で、トップレベルのスペシャルティ珈琲を毎日焙煎し、鮮度を保って準備していても、
手元にお届けしているコーヒーが「粉」の状態である、というのはチョットもったいない話しですね。
コーヒー豆の、本来楽しめる最高の香りの3分の1を見逃している訳ですから。
また、粉にして保存するより、
豆で保存するとコーヒーの鮮度は10倍長持ちします。
◆金沢のコーヒー豆専門店 キャラバンサライおすすめミルのご紹介
もっとコーヒーの香りを楽しんでみたいと思われた方に...
コーヒーを豆の状態から粉に挽く道具、それがミルとよばれる道具です。
ミルは、大きく分けて手動式と電動式の二つが有ります。
今回、ご家庭で手軽に粉に挽くために、入門のミルをご案内いたします。
●電動ミル
●手挽きミル
手挽きミルは、インテリアにもなります。
挽くのに時間はかかりますが、挽きたての香りは最高で香りから楽しめます。
手挽きミルを選ぶ場合、
いつも淹れる人数にあわせて選びましょう。
手挽きミルは「少人数用」とお考えください。挽く量が多いと大変です。
３〜４杯用として、次の２点をご紹介します。
カリタ・オリジナルミル
硬質鋳鉄製臼歯使用。昔ながらのスタンダードな形です。
（高さ 190mm）
カリタ・クラシックミル
硬質鋳鉄製臼歯使用。
豆投入部に蓋があるので挽いている最中に飛び散りません。
（高さ 190mm）
◆リンク集
金沢市を中心に展開する、
コーヒー豆専門店・・・
コーヒー豆専門店キャラバンサライ
キャラバンサライおすすめミルのご紹介。現在お買得なキャンペーンも実施中！
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のＮＥＷＳがいっぱい・・・
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お店ばたけ 週刊ウンチク
メリタ・電動ミル「セレクトグラインド」
メリタ・電動ミル「パーフェクトタッチII」CG-4B