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| 第６３号「加賀の自然が育んだ食と器を提案」 |
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| 〜石川県の意欲あるWebショップが集まったコミュニティモール「お店ばたけ」〜 ★───────────────────────────────── ｜ ｜ ＊お店ばたけ 風だより＊第６３号 ｜ ｜ 〜 加賀の自然が育んだ食と器を提案〜 ｜ ｜ ＜2005.11.25発行＞ ★───────────────────────────────── |
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| ┌─┬─┐ │目│次│ └─┴─┴─────────────────────<<<<< ★新規出店紹介 奥能登の地酒「大江山」蔵元『松波酒造』 テーマパークのチュロスWeb通販『赤畄商会』 ★トピックス 自然派化粧品ルバンシュからのクリスマスプレゼント らくちんなタイヤ生活はじめませんか？ 「いもあんどらん」「つぶあんどらん」 北陸の産品・珍味を感謝の気持ちをお歳暮に クリーンでスタイリッシュなオイルヒーター ★”いしかわみてある記”〜VOL.14 加賀の自然が育んだ食と器のご提案 【加賀すたいる】 ★林冬彦ドクターの「メルマガ版 バーチャルショップ道場vol.3」 ★今週のウンチク 「タイヤだって新鮮な方がイイですよね！ 〜特にスタッドレスは活きがイイのが一番あんしん！〜」 ────────────────────────────<<<<< いつもご愛読ありがとうございます。あっち〜です。 外はめっきり冷え込んできましたが、みなさまは風邪などひいていませんか？ 「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほど栄養価の高い果物。 柿はビタミンＣが豊富で体の免疫力向上や二日酔いの防止として すぐれており、悪酔いしてしまって気分のよくない時でも、 甘柿を食べると、気分がスッキリするのだそうです。 渋柿の皮をむき、干して乾燥させると、甘く柔らかくなるころ柿。 石川県では志賀町が生産し、お歳暮に贈ったりお茶うけ菓子として 人気があります。 その甘くなったころ柿は、今年は今月下旬から食べ頃になるのだとか。 あっち〜も大好きなふるさとの味のひとつです。 ────────────────────────────<<<<< 《《新規出店紹介》》 ────────────────────────────<<<<< 奥能登の地酒「大江山」蔵元‥・*・… 【松波酒造】 http://www.o-eyama.com/ 明治元年から能登町松波で能登杜氏による酒造りを続けている 松波酒造。 寒い冬に昔ながらの和釜で米を蒸し、木製の槽でお酒を搾っています。 大吟醸から純米酒、本醸造、季節限定のにごり酒も。 金沢からのＪＲ特急列車「サンダーバード」や「はくたか」などにて 車内販売されています。旅行や出張で乗車の際、お土産にいかがですか。 ────────────────────────────<<<<< テーマパークで大人気のチュロスWeb通販 ‥・*・… 【健康屋】 http://www.383333.jp/ お客さまの『健康で楽しい食卓の提案』を通して、 食卓から楽しさと健康のお手伝いをする「健康屋」 テーマパークで大人気、スペイン生まれのお菓子「チュロス」 をご家庭用にとハーフサイズに開発し、製造・販売しています。 あつあつのチュロスに砂糖をまぶして、 外はカリっと中はしっとりした食感がたまりません。 おやつにご家庭でのパーティーについつい手が出る美味しさです。 ────────────────────────────<<<<< ＜トピックス＞ ★自然派化粧品ルバンシュからのクリスマスプレゼント 期間中、ルバンシュ商品を３，１５０円以上お買い上げのお客様を対象に 憧れの名旅館「加賀屋」宿泊券や地物ズワイガニなど合計１００名に 豪華プレゼント！期間中は何度でも応募できます。（〜１２／１５） 【新商品】加賀野菜・金時草エキスを配合した入浴剤、『金時草の湯』。 珠洲ラベンダーの香りが心地よいバスタイムを誘います。リラックス効果抜群。 ルバンシュ〜 http://www.revanche.co.jp/ ★らくちんなタイヤ生活はじめませんか？ すっかり寒くなりましたね。冬の北陸はスタッドレスタイヤが必需品 ですが、さて、こんな事でお困りではないでしょうか？ タイヤの置き場がない、忙しくて交換にいく暇がない、毎年新しいタイヤで 走行したいなど全て解消できるのがフジイチの冬タイヤ番（レンタル）です！ 一流メーカーの最新スタッドレスタイヤから中古までご予算にあわせて 必要な期間だけレンタルできます。 タイヤ屋フジイチ〜 http://www.fujiichi-rt.com/ ★こんなどらやきはじめて☆「いもあんどらん」「つぶあんどらん」 加賀あんころ本舗、高川栄泉堂から、新しいタイプのどら焼き 「いもあんどらん」「つぶあんどらん」が新発売しました。 いもあんは加賀野菜の五郎島金時をじっくり焼き上げペースト状にしました。 つぶあんは北海道・伊達農協で収穫されたエリモ小豆を使用しています。 どちらも隠し味のアカシア蜂蜜の風味が餡の美味しさを引き立てています。 もちっとしたかわのひと味もふた味も違う食感に感動！ 高川栄泉堂〜 http://www.ankoro.co.jp/ ★北陸の産品・珍味を感謝の気持ちをお歳暮に 石川県美川の珍味ふぐの子、能登からは魚醤油いしる仕立て の干物、輪島の天然塩、丸干しいかなど、他にはない 地元のいちおし海鮮珍味を取りそろえています。 今年はのどぐろが入ったいしる朝干しセットがおすすめです。 http://www.ishikawaya.com/shohin_okurimono_ishiriichiyaboshia.htm 商品別・価格別になってお選びやすくなっています。 いしかわや〜http://www.ishikawaya.com/ ★クリーンでスタイリッシュなオイルヒーター あなたのまちのでんきやさんあなでんドットコムでは これからの冬支度にと空気を汚さないオイルヒーターが大ヒット！ 店長おすすめデロンギオイルヒーターは昨年にも増して 毎日売れています。お安く、即納をモットーにお届けします。 http://ana-den.com/cgibin/shopping/list.cgi?ctg_id=DANBOU あなでん〜http://www.ana-den.com/shopping/ ★ ‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・… ”いしかわ見てある記”〜VOL.14 『加賀の自然が育んだ食と器のご提案』〜加賀すたいる 今回は新しくお店ばたけの仲間になった素朴な味わいの作物や上質な手作りの 作品を加賀から伝える『加賀すたいる』の上前郁代さんに事務局の矢田が お話を伺いました。 ■ご夫婦で建築設計所「（有）パーソナルデザインワークス」を営まれて いる上前さんですが、加賀の食と器を販売するＷｅｂ事業「加賀すたいる」 を始められたきっかけは？ もともと器が好きだったのですが、平成１４年から１６年に加賀商工会議所 が行った「食と工芸プロジェクト」に参加したのがきっかけで工芸師、生産 者の方々に出会いました。 プロジェクトでは、九谷焼、山中漆器など地元作家の器を使うお店で地元食 材の料理を供する「実験レストラン」を行ったところ、大勢の方にお集まり いただき、加賀にこんな食材があったのね！と地元の方にも興味を持ってい ただけました。 ちょうど、そのプロジェクトが終了した年、自分のＷｅｂサイトを制作した かった気持ちと相まって、やるなら加賀のものを販売するお店にしたいと思 い、「加賀すたいる」を開店しました。 加賀すたいるでは、「加賀すたいる向上メンバー」として、プロジェクトで 意気投合した（株）丸八製茶場代表取締役の丸谷誠一郎さん、陶芸作家の山 本長左さんをはじめ、情熱と質の良い情報を提供できる最強のメンバーにご 協力いただいています。 ■いちおし商品 加賀すたいるの商品は、加賀で生産された安心安全の食材や、上前さん自身 が足を運んで探し、惚れ込んだものだけを 販売しておられますが、今一番 おすすめの商品は？ 加賀すたいるオリジナル「アイガモ玄米粥」は当店が自信を持っておすすめ する一品です。私はお粥が大好きなのですが、竹本さんたちのお米で作った このお粥は、無農薬で育てられていて、玄米で食べても安心です。 それから、加賀すたいるでは、単品だけでなく、店主が組んだセット商品を 販売しています。それは単なる贈答セットではなく、加賀の上質な素材を集 めた、食卓文化の提案です。先程の無農薬玄米のお粥と、味にコクがあり、 まったりとした口当たりが魅力の、山中温泉・小出仙さんの温泉卵。甘く味付 けされていない、山中醤油の無添加丸大豆醤油を組み合わせた「アイガモ玄米 粥セット」は好評で、本日もご注文をいただきました。また、加賀の漆芸・陶 芸作家が作る器と、食材のセット商品もあります。 ■これからの展望 商品ラインナップをますます充実させていきたいです。 たとえば、無農薬栽培の野菜。 食と工芸プロジェクトの調査時からずっと調べているのですが、加賀では少量 を生産する方のみで、販売できるほどの生産者が、まだ見つからないのです。 それから、山中温泉娘娘（にゃあにゃあ）まんじゅうと、大聖寺の大もなかを 販売したいです。加賀のお菓子といえば、れんの羊羹と娘娘まんじゅうが有名 です。芳月堂の栗もなかは、知る人だけが知る隠れた逸品で是非皆さんにお知 らせしたいお菓子です。 職人さんが手作りでつくるもので、大きくておいし いのです。（こちらは既に販売されています） ■上前さんの活動 上前さんの好きな加賀は？ 取材中に、加賀すたいるを表現できる、良い写真を撮りたいですねというお話 になり、急遽、陶芸作家・山本長左さんの工房へ。山本長左さんは、「藍九谷」 という、藍一色の繊細な絵付けが特徴的な作家さんで、天皇陛下即位の礼の儀 式のもてなしに使われた和食器も手がけられた方ですが、我々の急なお願いに も、快く応じてくださいました。 工房では、沢山の研修生がロクロや絵付け をされていました。山本さんは、自分が指導を受けたように、若い方の指導を 続けているのだそうです。 そんな工房の一角で、お二人の写真を撮らせていただきました。（山本さん、 工房の皆さん、大変お邪魔をいたしました。 ありがとうございました。） 撮 影の後、「長左さん、ぶどうのお皿をお借りしたいんですが」と上前さん。 「どうぞお持ちください」と言われて案内されたお部屋で、ずらり並んだ完成 品の中から、これが良いわと、大きな器を選びます。 気さくなやりとりで借りられた器は、後日ぶどうが盛られて加賀すたいるブロ グ「暮らしを楽しむ 食と器の店主日記」に登場しました。その姿は、お皿単 体＝「作品」としてあったときとは違い、私たちの生活を豊かにする「器」と して見えました。 「すぐ近くに工芸作家さんがいて…そんな加賀が好きです」上前さんの好きな 加賀は、美しい日常。加賀すたいるで、上質な生活を求める人とのたくさん の出会 いが生まれることを願っています。 【加賀すたいる】 http://www.kaga-style.com/ ‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・… ＜Ｗｅｂショップお役立ち情報＞ 林冬彦ドクターの『メルマガ版 バーチャルショップ道場vol.3』 テーマ 【お客様がなにを求めて訪問されるかという観点から企画しよう】 ホームページを活用して効果を上げたいとお考えの場合、「そのホームペー ジを訪れるお客様は何を求めていらっしゃるのか」という観点から企画するこ とがとても重要です。 お客様は、はじめから「関わる（ショップの場合は購入する・問い合わせす る）」という意志を持っている方ばかりとは限りません。ホームページを訪問 されるお客様の動機を大まかに分類すると「関わる」「情報収集する」「口コ ミやメディア、他サイトでの評判から関心を持って」「プレゼント企画で知っ て」等に分かれます。 「関わる」意志を固めているお客様は、基本的に「トップページ→商品・サ ービス紹介→購入（問い合わせ）」という動線で移動されます。ですからこの ようなお客様にとっては「商品（サービス）一覧があるか」「購入（問い合わ せ）しやすいか」等を重視する傾向があります。 「情報収集」目的で訪れるお客様は、ほとんどの場合、同業他社のページも 見ています。したがって、信頼感や親しみといった「魅力」や「商品のお得 感」を他社よりも当社に感じてもらうための情報・仕掛けが必要です。それが あれば、情報収集から購入検討へと少しずつ心理的距離が縮まっていきます。 あなたの「人の魅力」「商品のこだわり」「地域特性」といった「強み」「深 み」を「親しみやすく」表現したり、何か「お得」と感じていただける仕掛け を用意したりする必要があります。 「口コミメディア、他サイトでの評判」から関心を持って訪問されるお客様 は「ストーリー性のある情報」に惹かれるものです。あなたがなぜそのような こだわりを持つようになったか、その仕事に就いたきっかけは何か、お客様 とどんな感動的な出会いがあったか、日々の現場情報、商品にまつわるストー リーなど、お客様に「なるほど！面白い！」と思っていただくことで、お店に 対する信頼感・親しみが深まり、単なる関心から購入検討へと心理的距離が縮 まるでしょう。また、それらの情報提供にホームページだけでなく、メールマ ガジンやブログなども活用しましょう。 「プレゼント企画」をきっかけに訪問されるお客様は、プレゼント当選を望 む気持ちに比べてサイト自体に魅力を感じるかどうかは疑わしいところです。 もちろん、プレゼント企画をやったおかげでサイトを知っていただいたのです が、そのままではなかなか購入検討へ進んでいただけません。メールマガジン を使いながら心理的距離を縮めていくのは当然として、プレゼントに応募され た方のみを対象とした「お得感のある販売」を企画し、まずは何か一つの商品 をお金を出して買っていただいたくことを目指しましょう。 このように、ホームページを訪れるお客様の関心は一様ではありません。効 果的なホームページを新設・リニューアルされる場合は、それぞれのお客様の 関心事に対応する情報を企画することと、実際に訪問されたお客様に対しては メルマガやブログを使いながらさらに関心度を高めていくことが成功の秘訣と なります。 ────────────────────────────<<<<< ★今週のウンチク 「タイヤだって新鮮な方がイイですよね！ 〜特にスタッドレスは活きがイイのが一番あんしん！〜」 http://www.omisebatake-isico.com/untiku/20051124.html スタッドレスタイヤのレンタル、出張交換、管理 タイヤショップフジイチ 平田ゆうきさんが、 タイヤの製造年の見方についてお話しします。 ‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・‥‥………‥‥・*・… メルマガに掲載する新商品のご紹介や、イベント情報などがありましたら、 ぜひ教えて下さい♪ また、ご意見、ご感想、お叱り、何でもお寄せ頂けると嬉しいです(^O^) メルマガの配信を中止されたい方は、その旨返信してください。 次回より配信しないように致します。 （お店ばたけ事務局 info@omisebatake-isico.com） このメルマガは、お店ばたけのメールマガジン希望の方、 過去のプレゼント企画にご応募いただいた方、 まぐまぐから登録いただいた方へお送りしています。 メルマガ配信以外での目的には利用致しません。 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+-+-+-+-++ ＜お店ばたけ 風だより＞ 2005.11.25発信 発行：隔週発行 発信：「お店ばたけ」事務局 info@omisebatake-isico.com ホームページ： http://www.omisebatake-isico.com -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++-+-+-+-+-++ |